Bac à graisse et fosse en Haute-Savoie : quand ça sature
Dans un petit restaurant, une cantine, une boulangerie ou une maison non raccordée au tout-à-l'égout, tout part vers un bac ou une fosse. Quand l'évacuation ralentit d'un coup et que l'odeur monte, c'est souvent que cet ouvrage est plein.
Cette page distingue ce qui relève du bac à graisse et ce qui relève de la fosse, donne les gestes de prudence, et explique ce qu'un plombier peut faire seul ou avec un vidangeur dans le 74.
Les signes d'un ouvrage saturé
- L'évacuation de la cuisine ou des sanitaires ralentit sur l'ensemble du bâtiment.
- Une odeur de graisse rance ou d'égout se dégage près du bac, du regard ou de la fosse.
- Le niveau d'eau remonte dans les regards qui précèdent l'ouvrage.
- Des bulles ou des gargouillements apparaissent dans les siphons.
- La pelouse au-dessus de la fosse ou du champ d'épandage devient détrempée ou verdoyante à l'excès.
Les mesures de prudence
- Réduisez les rejets : ne versez plus de graisse, d'huile ni de grandes quantités d'eau chaude chargée de détergent.
- N'ouvrez jamais seul un couvercle de fosse : les gaz qui s'en dégagent peuvent provoquer un malaise, et la chute est possible.
- Gardez le couvercle fermé et la zone dégagée, hors de portée des enfants.
- Retrouvez la date de la dernière vidange ou du dernier curage dans vos papiers ou vos factures.
- Décrivez au téléphone le type d'ouvrage, sa taille approximative et les symptômes observés.
Ce qui sature un bac ou une fosse
Un bac à graisse retient les graisses avant qu'elles ne gagnent le réseau. Sans vidange régulière, il se remplit d'une croûte qui finit par laisser passer la graisse dans la canalisation, où elle fige. Un bac sous-dimensionné pour l'activité sature plus vite encore.
Une fosse septique ou toutes eaux fonctionne différemment : les boues s'y accumulent, la partie liquide s'écoule vers l'épandage. Si on ne la vidange pas à intervalles réguliers, les boues passent dans l'épandage, qui se colmate. L'usage excessif de produits désinfectants peut aussi tuer les bactéries qui font le travail.
Ce que fait le plombier, et ce qu'il confie à d'autres
Il repère l'ouvrage saturé, contrôle les canalisations qui y arrivent et en sortent, et dégage les tronçons obstrués avec un furet ou un hydrocurage. Il vérifie que l'obstruction ne vient pas d'un regard ou d'un tuyau en amont ou en aval.
La vidange proprement dite du bac ou de la fosse est réalisée par un professionnel équipé d'un camion pompe. Le plombier peut orienter vers lui, et conseiller sur la fréquence d'entretien à prévoir pour l'avenir.
Quand agir sans attendre
Si l'eau remonte dans les sanitaires ou la cuisine, ou si l'ouvrage déborde dans le terrain, ne laissez pas traîner. Une activité de restauration doit en outre éviter toute interruption : faites décrire la situation, et un artisan pourra voir ce qui est possible sur place.
Les fautes à ne pas commettre
- Ouvrir le couvercle de la fosse pour voir et se pencher au-dessus.
- Ajouter des additifs ou des désinfectants forts en pensant relancer la fosse.
- Verser l'huile de friture dans le bac plutôt que dans un bidon dédié.
- Repousser la vidange jusqu'à ce que l'eau remonte dans la maison.
Vos questions
Bac à graisse bouché : peut-on le vider soi-même ?
Retirer les graisses de surface est parfois possible pour un petit bac, mais la vidange complète et l'évacuation des déchets relèvent d'un professionnel. L'huile et les graisses ne se jettent pas à l'évier.
Comment savoir si ma fosse septique est pleine ?
Une évacuation lente dans tout le bâtiment, des odeurs, des gargouillements : voilà les signaux. Retrouvez aussi la date de la dernière vidange.
Le plombier peut-il vidanger une fosse ?
Pas lui-même, en général. Il libère les tuyaux et peut vous orienter vers une entreprise de vidange munie d'un camion pompe.
À quelle fréquence entretenir un bac à graisse ?
Cela dépend de l'activité et de la taille du bac. Pour un commerce de bouche, la vidange est régulière, et le rythme se fixe d'après ce que l'on observe dans l'ouvrage.
Dans quel secteur ?
Pour continuer
Un bac ou une fosse qui sature bloque toute l'évacuation : donnez le type d'ouvrage et les symptômes, un plombier proche vous rappelle.